A SUD DELL' ANIMA
Il Ristorante “A Sud dell’Anima” nasce dalla voglia di preservare storia e tradizioni locali proponendo un’esperienza gastronomica di eccellenza.
La cucina murgiana rappresenta Minervino tanto quanto la sua fama di Balcone delle Puglie.
Andarci, senza fermarsi a pranzo o a cena, è come non esserci stati; così mangiare diventa un piacere a cui è impossibile rinunciare.
A Sud dell’Anima è il ristorante e wine bar dove Ivan e Nadia garantiscono ai clienti un’esperienza gastronomica interessante: prodotti locali, ricette tradizionali, antichi e nuovi saperi si fondono in piatti capaci di raccontare la storia e l’identità del territorio, colorandola di sfumature che incuriosiscono la mente e il palato.
Il locale è davvero suggestivo: la pietra e i dipinti di un artista locale conferiscono agli interni un’anima particolare, e poi lampade, colore e calore. Del vicolo bianco, dove cenare all’aperto, ricorderete a lungo, invece, l’atmosfera conviviale tipicamente pugliese, le occasioni, la compagnia. Poi i vini freschi e leggeri degli aperitivi e le contaminazioni di ispirazione internazionale che danno vita a sapori nuovi e inconfondibili.
Le recensioni sono tante, tutte positive, e ben descrivono questa “sorpresa” piacevole, grande, inaspettata, nascosta nel cuore dell’antico borgo, dove si reinventa un eccellente menù di terra con sapienti tocchi di mare.
